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初心者も安心!ワインの種類やマナーについて!おすすめの選び方

暑くなってくると喉が渇きますね!

そんな時には何を飲みますか?

ジュース?お茶?それともビール?

今年はワインを飲んでみませんか!

 

ワインを飲んでみよう

「ワイン」と言うと、

気取ってるとか価格が高いとか

種類が多くてよくわからないなどで

飲まず嫌いな方も結構いるでしょうね。

 

ホテルのレストランなどに行くと

高級ワインしかないような場所も

あるでしょうが、

実際はそんなに気取らずに、

気軽に飲めるところが多いです!

無題

ワインは種類も多いので

価格が安くて美味しいものもたくさんあります!

 

ワインの歴史

ワインの歴史は古いです。

コーカサス山脈の南麓周辺では

紀元前8000年頃から飲まれていたらしいです。

 

ブドウ果汁を発酵させた

アルコール飲料で、葡萄酒とも呼ばれます。

 

日本では果実酒に分類されています。

種類は赤、白、ロゼ、スパークリングと分けられます。

あなたはどれがお好みですか?

 

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ワインの種類

★赤ワイン

白ワインよりも渋み成分タンニン

多く含み長期保存が可能です。

 

黒ブドウや赤ブドウが原料で、

果実を丸ごとアルコール発酵させます。

よって、色素やタンニンが抽出されます。

 

濃厚な風味が肉料理に合うようです。

冷やすと香りの成分が揮発しにくく、

苦味が増すので、冷やさないで飲むのがオススメです★

 

★白ワイン

白ワインは無色~黄色みのあるワインです。

白ブドウなど色の薄い皮のブドウが原料です。

発酵には果汁のみを使用します。

 

酸味の強い白ワインは

魚料理に合うといわれています。

白ワインは、料理と合わせる

辛口からデザートワインにする極甘口まで

甘さに幅があります★

 

★ロゼ

別名「ピンク・ワイン」とも呼ばれ、

赤みを帯びた淡い色のワインです。

 

製法はいくつかあります★

1 色の薄いブドウを

赤ワインのように醸造する方法。

 

2 赤ワイン用のブドウを

白ワインのように醸造する方法。

 

3 赤と白の双方のブドウによる混醸。

・・・などがあり、味わいも様々です。

 

 

ちなみにロゼ (rosé) とは

フランス語ピンク色を意味します。

 

★スパークリングワイン

発泡ワインとも言い、

瓶内二次発酵などの製法により

発泡性のあるワインです。

 

スペインカバ

ドイツのゼクト、

イタリアランブルスコ

スプマンテ等があります。

 

スパークリングワインの

代名詞と言えば・・・

フランスシャンパンでしょうね!

無題1

ワインのマナー

レストランなどでワインを飲む場合、

自分たちでは注がず、

ソムリエやウェイターに頼みましょう。

 

ホームパーティーなどで

ワインを注ぐときは、

女性の場合は男性にお願いするのが

マナーだそうです。

 

でも、その場の状況に応じて

柔軟に対応しましょうね。

 

★ワインの注ぎ方

ワインをグラスに注ぐ場合、

量にも注意しましょう。

ビールや日本酒のように

グラスの縁までナミナミと注ぐのは

マナー違反です。

 

ワインは味もそうですが、

香りも楽しむものなので

グラスの1/3~1/4位まで注ぎ、

グラスの中でワインを回して

香りを楽しみましょう✿

 

★グラスの持ち方

グラス自体を持つのはNGです。

グラスの脚を持ちましょう。

 

手の温度でワインの味や

香りが変化してしまうのを防ぐ目的もあります。

 

ワインを注いでもらうときは

グラスをテーブルに置いてくださいね。

 

乾杯のときグラス同士が

当たらないようにしましょう。

ワイングラスは薄くて繊細なので、

当たった拍子に割れてしまう事もあります。

グラスを目線位まで持ってきて

「乾杯」でOKです!

 

上手なワインの頼み方

食前酒は食事の前にのどを潤し、

食欲を増進させる役割があります。

スパークリングワインなどが

よく飲まれているようです。

 

あまりお酒が強くない人や、

フルボトルは多すぎるという人は

グラスワインで注文しましょう。

 

ワインの事がわからなかったり、

メニューが読めない場合は、

好みの味を伝えたり、

好きな銘柄を伝えてみましょう。

 

ワインの値段はピンキリなので

「予算はこれくらいで」と伝えるとスマートです。

 

全てお店にお任せだと、

お店側も困ってしまいます。

味の好みや予算ぐらいは最低限伝えましょう。

 

お店のおすすめのワイン

試してみても良いと思います。

お店は自分の所の食べ物と合う

ワインを知り尽くしているので、

恥ずかしがらずに聞いてみましょう。

 

ワインのオーダーの仕方 | ソムリエ小田昌宏のワイン講座

ワインは奥が深いですが、

かしこまらなくても気軽に飲めます。

 

ワインはブドウ成分をほとんど取り入れている為、

多くのミネラル、ビタミン、

ポリフェノール、が含まれています。

 

体内の抗酸化作用、血圧降下、

殺菌作用、抗ガン作用等、

多くの効果が期待されています。

 

飲み過ぎは逆効果になるので

適量を心得ましょう(^v^)

 

ワインを飲んだことがない人も

早速、たしなんでみてはいかがでしょうか。

 

※適量とは男性ではフルボトル1/2本、

女性では1/4本と言われています。

体質や個人差があるので一概には言えません

 

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