*

夏はやっぱりそうめん!全国のそうめんの種類とちょっと変わったアレンジレシピ

 

そうめん、にゅうめん、うーめん

そうめんと言っても多種多様

あなたのそうめんの常識が崩れるかも?

夏の定番食「素麺(そうめん)

 

 

夏になるとソーメンを良く食べますね。

 

f1

「暑くて食欲も無いし、なんかさっぱりとしたもの」

というとソーメンがピッタリですね。

 

ネギやみょうが、生姜やワサビなどお好みの薬味

自分の好きな味にカスタマイズしてもOKです。

 

有名なそうめん

三輪そうめん(奈良)

高級ブランドに相応しい味と伝統が息づく、そうめん発祥の地。

日本最古の神社の近くで冬を越した、高級ブランドそうめんです。

 

懐かしいCM 三輪そうめん 「山本」

 

 

 

揖保乃糸(兵庫)

兵庫県龍野市近辺は、全国最大のそうめん生産地帯。

今や全国ブランドとなった揖保乃糸

 

懐かしいCM 手延べそうめん 「揖保の糸」

 

 

鴨方の手延べ麺(岡山)

鴨方の手延そうめんは、江戸時代には既に伝統の麺として人気商品でした。

今も自然豊かな瀬戸内の気候が美味しい麺を育てています。

 

五色そうめん(愛媛)

色つきそうめんの発祥の地、伊予の五色そうめんです。

雅な五色の糸は、江戸時代から文人墨客に絶賛を浴びてきました。

 

卵めん(岩手)

「らんめん」と呼びます。

岩手で古くから作られている、元祖・個性派そうめんです。

黄金色の美しいめんの艶が、否応なく食欲を誘います。

 

白石温麺(宮城)

うーめん、と呼びます。

仙台で古くから作られている名物そうめんです。

一般的な素麺とはまた違った、独特の味わいが人気の秘密です。

 

稲庭そうめん(秋田)

近頃ブームの稲庭うどん。

実はそうめんと製法が殆ど一緒。

稲庭ならではのそうめんの秘密と、その素麺史における足跡に接近。

 

 

素麺(そうめん)とは

f2

素麺(そうめん)は、小麦粉を原料とした日本および

東アジアで食べられているのひとつ。

 

主に乾麺として流通するため、市場で通年入手できますが、

冷やして食することが多く、清涼感を求めて麺料理として

食するのが一般的です。

 

日本農林規格(JAS規格)では、素麺の麺の太さは直径1.3mm未満

されていて、これより太い直径1.3mm以上1.7mm未満はひやむぎ(冷麦)

1.7mm以上はうどん(饂飩)と分類されています。

 

手延麺の場合は、素麺もひやむぎも同基準であり、

直径が1.7mm未満で丸棒状に成形したものが「手延べ素麺」

もしくは「手延べひやむぎ」に分類される。

 

これよりも太い、直径が1.7mm以上で丸棒状に成形したものは

「手延べうどん」に分類されるそうです。

 

SPONSORED LINK

 

乾麺のものは保存性はいいですが、他の麺に比べて虫がつきやすく、

保存には注意が必要です。

そうめんの保存は、基本的に風通しの良い冷暗所で保存します。

 

湿気がたまりやすかったり、室温が高いところに置いておくと、

カビや虫が付く原因になるため、注意が必要です。

 

また、そうめんは他のにおいが移りやすい食品なので、

においの強いもの、例えば灯油や石鹸、化粧品などと

一緒に置かないようにしましょう。

 

保存方法は、木箱に入っているものや紙箱に入っているものが

ありますが、それに限らず基本的にはそのまま冷暗所で保存します。

定期的に箱から出して、天気の良い日に数時間程度陰干しを

することによりカビや虫が付きにくくなります。

 

f3

長期間保存され油分が抜けるとサラサラとした口当たりになり

食味が増すとして、虫がつくほど保存したとの意味で「虫つき素麺」と

称し珍重される場合もあるそうですが、素麺の油分が長期保存に

よって酸化され、むしろ風味を損なうという意見もあるみたいです。

 

乾そうめんの賞味期限は2~3年程度が多く、メーカーにより

ばらつきがあります。

 

また、保存状態が良くなければ、賞味期限内であっても、

カビたり虫が湧いたりしますので、注意が必要です。

(半生タイプのものはもっと賞味期限が短いです。確認して下さい。)

 

そうめんアレンジレシピ

定番の調理法でも十分美味しいですが、ここでは一風かわった調理法をご紹介!

 

油そば風☆そうめん

さっぱりそうめんがボリューム満点スタミナ食に大変身!

 

 

ツナとアボカドのクリーミー素麺

和と洋のコラボレーション。そうめんがパスタに!?

 

鮭のパリッとそうめん揚げ

そうめんを油で揚げちゃうってどういう事?

 

 

f4

そうめんって1人前が2束で約340キロカロリーあるそうです。

 

低カロリーなイメージと食べやすさが相まって、

ついつい食べ過ぎてしまい、カロリー過多になってしまう事が

案外多いようです。

 

そうめんばかり食べずにに副菜も上手に摂取して

バランスよく食べて過酷な夏を乗り切りましょう!

 

 

スポンサーリンク

関連記事

新ジャガは何が違うの?栄養は?ビールに合う簡単レシピも!

ジャガイモはいろんな料理に 美味しく変身する食材として 重宝しますが、それだけじゃありま

記事を読む

”おにぎらず”ネーミングの由来と人気の秘密やおにぎりとの違い、人気レシピなどを大公開!

最近話題の「オニギラズ」 ネーミングの由来と人気の秘密は何?? また、おにぎりとどう違うのか?

記事を読む

新キャベツの旬の時期は?種類の違いは?簡単美味しいレシピも!

日本ではサラダから炒め物まで 幅広く食べらているキャベツ。   さて、キ

記事を読む

みんな大好きな炊き込みご飯!いろんなレシピをご紹介!今日は炊き込みご飯にきまり!!

みんな大好き炊き込みご飯。 貴方はどれくらい知っていますか? 作ってみたら意外と簡単。 今日の

記事を読む

自宅でも簡単にぬか漬けができちゃう!変わり種もご紹介!

ぬか漬けっておいしいけど、自宅で作るのはちょっと…という方に朗報です。 実はぬか漬けって簡単なんで

記事を読む

お雑煮からみる地域性!こんなに違うお正月!海外の正月料理も一挙公開!

お雑煮から見る地域性 ところ変われば雑煮も変わる 外国の正月料理もご紹介 お正月と言えば?

記事を読む

冬の野菜といえば白菜!栄養や選び方は?白菜のおいしい食べ方のコツとは

  白菜は冬の代表的な野菜です。 栄養も豊富で、おいしくてお料理にも使

記事を読む

フルーツの冷凍保存!実は冷凍すると栄養価があがることが判明!!

フルーツは冷凍保存にしておいた方が実は栄養価が高いのです!! では、実際にどの程度の期間冷凍保存で

記事を読む

簡単で美味しい梅酒の作り方!賞味期限や保存方法についても!

初夏の季節になると スーパー店頭にも梅酒作りセットが 販売されていますね! 手作り

記事を読む

ぬか床の作り方!栄養たっぷり簡単ぬか漬けレシピも!

野菜好きなら、ぬか床を極める! ぬか床を作り始めるのは、ぬか床の適温と言われる20~25℃くらいの

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

自宅でも簡単にぬか漬けができちゃう!変わり種もご紹介!

ぬか漬けっておいしいけど、自宅で作るのはちょっと…という方に朗報です。

ディズニーランドも協力している「メイク・ア・ウィッシュ オブ ジャパン」とは!?

老若男女も国籍も問わず大人気のディズニーランド。 そのディズニーラン

必読!!ワンクリック詐欺の請求に対する正しい対処法はこれ!

ネットで検索をしていたりすると たまに「ワンクリック詐欺」に遭ってし

今さら聞けない!格安スマホって?格安スマホランキング!選び方のコツもご紹介!

今さら聞けない!格安スマホって? スマホ利用料金を格安にできると

謎の秘密結社フリーメイソン!その実態は?5つの必要条件をみたせば入会できる!?

皆さんは「フリーメイソン」という団体をご存知でしょうか? 今はあ

→もっと見る

PAGE TOP ↑