*

夏が旬!新生姜を使った人気の簡単レシピ!保存可能な甘酢漬け!

新しょうがは夏が旬!

一般に新しょうがは2通りあります。

無題

一つは秋に根生姜の収穫をしますが、

収穫後すぐに出荷される色白の物。

もう一つが甘酢漬けでお馴染みの

夏に収穫される赤い茎の部分が

付いているものです。

 

赤い部分がついている新しょうがは、

6月頃から8月くらいまで出回る夏が旬の生姜です。

SPONSORED LINK

夏が旬の新しょうがを使ったレシピ

【定番の甘酢漬け】

<材料>

新しょうが 400g

*甘酢

酢 200cc

砂糖 50g

塩 小さじ1

 

<作り方>

1,甘酢の材料を全て合わせ

鍋に入れ、火にかける。

砂糖と塩が溶けたら

すぐに火を消して冷ます。

 

2,新しょうがはスプーンで皮を軽くこそげ、

1.5ミリ程度の厚みに切る。

先端の赤い部分を残すと

全体がピンクに染まります。

 

3,塩小さじ1をまぶして5分ほど放置する。

5分放置後に水洗いして

多めのお湯で2分ほど茹でる。

辛さは茹で時間で調整できます。

 

4,茹であがったらザルにあげ、冷ます。

冷めたらよく絞って酢大さじ2をかけ

もう一度よく絞る。(甘酢の薄まり防止)

 

5,煮沸消毒した容器に

しょうがと甘酢を入れる。

 

6,2~3時間後に食べられます。

冷蔵庫で1年くらい保存できます。

 

【新しょうがの豚ロース巻き】

<材料>

豚ロース薄切り

新しょうが

塩・こしょう

小麦粉(薄力粉)

醬油

砂糖かみりん

 

<作り方>

1,新しょうがを皮付きのまま

4~5センチの長さに千切りにする。

広げた豚ロース全体に塩・こしょうを軽くふりかけておく。

 

2,豚ロースの一番手前に

千切りの新しょうがをたっぷりのせ

くるくる巻いておく。

 

3,2の新しょうがを巻いた豚ロースに

軽く小麦粉をまぶし、薄く油をしいた

フライパンで焼く。

 

4,大体火が通ったら、砂糖かみりんと

  醬油で照焼きにして出来上がり。

 

 

【新しょうがの味噌串かつ風】

<材料>

葉付き新しょうが

豚薄切り肉

天ぷら粉

パン粉

<田楽味噌の材料>

赤だし味噌 40g

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

 

<作り方>

1,葉付き新しょうがは小分けにする。

薄切り肉を巻いて

剥がれないように軽く握っておく。

 

2,天ぷら粉を水で溶いておく。

衣をつけ、高温の油で

しょうが部分だけを揚げる。

 

3,田楽味噌の材料を混ぜて、

  電子レンジに30秒かける。

 

4,2の上に温めた田楽味噌を

かけて召し上がれ!

 

【新しょうがごはん】

<材料>

米 3合

新しょうが 70g

白だし 100ml

 

<作り方>

1,新しょうがは繊維に沿って千切りに

 

2,研いだお米に白だしを入れ

炊飯器の目盛まで水を入れる。

 

3,千切りにした生姜を乗せてスイッチを入れる。

 

4,炊きあがったらすぐにかき混ぜる

 

夏は旬の生姜を

美味しくいただきましょう!!✿

 

スポンサーリンク

関連記事

給食の人気メニューベスト5!食べ残しが増えている理由とは?

最近の給食事情 最近の給食はとても豪華ですよね! ステーキとかも出たりするらしいですよ!

記事を読む

鯖寿司街道の秘密とは!?若狭の鯖街道の歴史とお勧め観光ポイント

鯖街道の秘密! 鯖街道とは、誰が名づけたか分からないけれど、 そのものすばりの呼び方です。

記事を読む

日本のラーメンは世界に誇れる「ホットジャパン」!! ビックリ変り種ラーメンもご紹介します!

ラーメン好きなのは小池さんだけじゃない! 日本のラーメンは世界に誇れる「ホットジャパン」です。

記事を読む

秋の味覚と言えばサンマ!!美味しいサンマの見分け方教えます!サンマを食べて健康になろう!!

食欲の秋到来 秋と言えば「栗」「松茸」「柿」「鰹」「銀杏」「鮭」 いやいや忘れちゃいけない「さん

記事を読む

カレーのお供にかかせないらっきょう!自宅で簡単!塩らっきょうや変わり漬けも伝授します!

らっきょう大全 カレーのお供に欠かせないらっきょう! 自宅でも簡単に漬けられるんです^^

記事を読む

ラーメン・うどん・そば・そうめん!どんな麺でもおまかせ!麺の冷凍法とおいしく解凍して食べるコツ!

どんな麺が冷凍できるのか? 調べてみるとこうだった! 生ラーメンの保存方法と賞味期限

記事を読む

南蛮漬けは魚だけじゃない!夏バテ防止に作ってみませんか?

南蛮漬けは魚だけじゃない! お肉やお餅、パンまで? 定番の南蛮漬けからちょっと変った

記事を読む

夏はやっぱりそうめん!全国のそうめんの種類とちょっと変わったアレンジレシピ

  そうめん、にゅうめん、うーめん そうめんと言っても多種多様 あなたの

記事を読む

魚の正しい冷凍方法や解凍方法!知っていますか?おいしく保存するコツ

さかな さかな さかな~ さかなを食べよう♪ 今日も大漁。明日も大漁。日本はお魚天国だ。 美味し

記事を読む

ペロリと食べられる!新玉ねぎ人気レシピをご紹介

まずは、新玉ねぎのこと 一年中見かけることのできる玉ねぎとは異なり、 新玉ねぎは春だけに出回

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

年間で8000円も節約できる!残り湯洗濯のススメ!

皆さんは残り湯洗濯というものを聞いたことがあるでしょうか? 残り

残ったマニュキュアや香水どうしてる?正しい処分法を解説!爪もおうちもこれでクリーン♪

女性が爪をおしゃれにするときにかかせないのがマニキュアですよね。

食中毒にご用心!夏のお弁当、NGおかずとお勧めおかず!これで真夏も安心!胃袋を鷲掴み!

朝にお弁当を作ってお昼に食べようとしていたとき、中の食材が傷んでいて食

アメリカで大人気!グルテンフリーで楽痩せ習慣!夏に向けてまだ間に合う健康ダイエット!!

体重が増えてしまうとやっぱり体型ってどうしても気になりますよね。

超天才集団メンサ!全人口の2%しかいない高IQ団体!そんなJAPAN MENSAに入るには?

皆さんはIQテストをやったことがあるでしょうか? IQのスコアで

→もっと見る

PAGE TOP ↑