皆さん一度は食べたことがあるであろう野菜、カリフラワー。実は、栄養価が高い野菜だというのはご存知でしたか?
最近になって、カリフラワーダイエットが流行り始めてきました。カリフラワーをごはんに見立てたカリフラワーライスなんていう商品もある程です!
今回は「カリフラワー」について本当にダイエットに効果があるのか?どんな栄養価があるのか?おススメの食べ方などをご紹介してきます。
カリフラワーに含まれている栄養
カリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCを多く含んでいる食べ物は、レモンやみかんなどが有名ですね。
ビタミンCには疲労回復、老化防止、風邪の予防の効果などがあります。あまり知られていませんが、実はガンを予防する効果も持っているんですよ!
もう一つ、カリフラワーにはカリウムも豊富に含まれています。カリウムには高血圧を予防する効果があります。メタボの方などにはカリウムはうってつけですね!
また最近では生活習慣病が蔓延しているので、摂取しておいて損はない栄養素だといえるでしょう!
カリフラワーのダイエット効果
最近ではカリフラワーダイエットというものが流行り始めています。カリフラワーの栄養価の高さが、再評価された結果ですね。
カリフラワーは100gあたりのカロリーがなんと27kcalなんです。低カロリーな上に栄養価も高いのでカリフラワーダイエットが流行ったのだと思います。カリフラワーは食べることによって以下の効果が期待されています。
- 美肌効果
- 免疫力を高める
- 代謝の促進
どれも女性にとって嬉しい効果ばかりですね。まずは美肌効果です。カリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは美肌を作るといわれており、また肌の調子を整える効果もあるんです!
続いては免疫力を高める効果です。こちらもビタミンCの効果で粘膜を保護してくれます。よく風邪をひいたときにはみかんを食べなさいといいますよね。それは実はここからきているんです。
そして最後に代謝の促進。代謝の促進は、体にとって余分な栄養素は吸収しないようにしてくれます。これによって脂肪がつきにくい体を作ってくれるのです。
カリフラワーの効果的な食べ方
最後にカリフラワーダイエットに向いているレシピについてご紹介したいと思います。今回ご紹介するのは、カリフラワーのポテサラ風です。ポテトのかわりとしてカリフラワーを使うことで
低カロリーに抑えることができます!
- カリフラワー・・1/2房
- きゅうり・・一本
- セロリ・・1/2本
- 玉ねぎ・・1/4個
- パプリカ(赤、黄色)・・各1/4ずつ
- 人参・・1/2本
- ハム・・4枚くらい
- ゆで卵・・2個
- すし酢・・大さじ1
- マヨネーズ・・大さじ2
- ブラックペッパー・・小さじ1/2
- カリフラワーは小房に分けて、レンジでチン☆水分を切って、熱いうちにすし酢を小さじ2掛けます。
- きゅうりは薄く切って、塩を振って10分くらい置いておきます。水気が出たら、しっかり絞っておきます。
- 玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておきます。セロリとパプリカも薄くスライス。
- ゆで卵は適当な大きさにざく切り、ハムは適当な1㎝角くらいの大きさに切っておきます。
- 人参は薄切りにします。柔らかい方がいい人はレンジでチンしておくと食べやすいで
- セロリ・玉ねぎ・にんじん・パプリカの水気をしっかり切って、残りのすし酢小さじ1であえます。
- 4が冷めたら、全ての材料をボールに入れ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
- お好みでブラックペッパーを加えて、完成☆彡
す。
ボリューミーですが、あっさりとして食べやすいです!野菜もたくさん食べられるのでおススメです!カリフラワーダイエットを成功させて、理想の体を手に入れましょう!