夏は食欲が落ちるけど、酸っぱいものや辛いものは
食欲を増す効果があるんですよ！
今回はとろみたっぷり甘酢あんに注目します！
早速、レシピをご紹介していきますね（＾ｖ＾）
簡単♪甘酢あん（ケチャップ）の作り方
【材料（４人前）】
お湯 500ml
鶏ガラスープの素 小さじ１/２
砂糖 大さじ２
酢 大さじ２
ケチャップ 大さじ５
塩 少々
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
１，フライパンにお湯、鶏ガラスープの素、
砂糖、酢、ケチャップ、塩をいれ中火にかける。
２，煮立ったら片栗粉でとろみを付けて、完成！簡単！
甘酢あんを使って簡単天津飯
【作り方】
１、ボウルに卵、塩、胡椒、酒、マヨネーズを加えて混ぜる。
２，これに冷蔵庫の余り物、かまぼこ、しいたけ、長ネギなどを入れる。
３，フライパンを熱し、２を入れて大きく混ぜ、
卵が固まったら火を止め、形を整える。
４，裏側もひっくり返して焼いた後、ご飯の上にのせる。
５，その上に甘酢あんをかけて天津飯の出来上がり。
甘酢あんの基本料理ですね。
色々なものを絡めて試してみましょう（●＾o＾●）
甘酢あんの王道人気レシピ
【ふんわり肉団子の甘酢あん】
<材料＞
豚挽き肉 200ｇ
玉ねぎ 中玉半分
片栗粉 大さじ２
＊卵１個
＊酒 大さじ１
＊水 大さじ１
＊生姜しぼり汁 小さじ１
＊砂糖 小さじ１
＊塩、胡椒 少々
＜甘酢あんの材料＞
砂糖 大さじ６
醤油 大さじ４
酒 大さじ２
水 150cc
酢 90cc
片栗粉 大さじ２
ごま油 小さじ１
＜作り方＞
１，挽き肉に＊印の材料を入れスプーンで混ぜ合わせる。
２，みじん切りした玉ねぎと片栗粉を入れさらに混ぜ合わせる。
３，一口の大きさに手で丸める。
４，１６０度くらいの低温でじっくり中まで火を通す。
５、ごま油以外の甘酢のあんの材料を鍋に入れ、かき混ぜながら温める。
とろみがつき始めたら、揚げた肉団子を入れる。
６，全体に甘酢がからんだら、ごま油を入れ出来上がり。
野菜たっぷり、鯵の甘酢あんかけ
＜材料＞
鯵 三枚におろしたもの１尾
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
＜甘酢あんの材料＞
＊水 １００cc
＊砂糖 大さじ３
＊酢 大さじ２
＊醤油 大さじ２
人参 １/４本
玉ねぎ １/４個
ピーマン １個
水溶き片栗粉 小さじ１＋水小さじ２
＜作り方＞
１，三枚におろして一口大に切った鯵の両面に塩をふる。
１０分ほどおいておく。
２，その間に野菜をすべて千切りにしておく。
３、１の水気をキッチンペーパーで拭き取ってから、
片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、皿に盛る。
４，＊印の材料を火にかけ、２の野菜を人参、玉ねぎ、ピーマンの順に入れて煮て、
水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。
５，３に４をかけて出来上がり。
【ゆで卵の甘酢あんかけ】
＜材料＞
ゆで卵 ２個
＊醤油 大さじ１
＊砂糖 大さじ２
＊酢 大さじ１
片栗粉 小さじ１
ねぎ 適宜
＜作り方＞
１，まず甘酢あんを作ります。＊印の調味料を鍋に入れ、
煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
２，ゆで卵を半分に切り、１とねぎをかけて完成。
美味しい甘酢あんの料理はたくさんあります。
ぜひ、お好みの材料で作って試してみてくださいね★
