カレーの冷凍保存期間はどのくらい？おいしいカレーの冷凍方法と解凍方法

カレーは、老若男女問わず好きな人も多い王道の食事です！保存が効き、家庭にとっても効率的な優れもの。

そして保存が効くだけでなく、次の日のほうが美味しいと感じる人も多いハズ。しかし、保存ができるからといっても・・

太郎

いつまで冷凍保存ができるの？

花子

『美味しく食べられる』期間はいつまでなの？

意外とアバウトな知識ですね。そこで今回は、保存期間から冷凍の利点・美味しく冷凍するコツ・賞味期限・美味しい解凍方法のコツをご紹介します！

作ったカレーはいつまで食べる？

まず、我が家ではカレーライスとして食べるのは次の日の昼までにしています。２日目にはカレーうどんにしたりカレー鍋にしたりして３日間が最長です。冷蔵だと、2～3日間が限度です。

２日目に菌が発生しますので、食中毒とはいかないまでも胃腸が弱い方は、腹痛を起こします。

冷凍は、約1ヶ月が目安と言われます。衛生的には１ヶ月で問題はないのですが
野菜が崩れてしまうのはどうしても仕方がないことでしょう。

冷凍する利点（便利さ）は？

カレーを冷凍するメリットは

衛生面
日持ちがする
いろんなメニュー(カレーうどん、カレーなべ)にアレンジできる

特に一人暮らしの方だと、カレーを一人分というのは逆に作るのが難しかいので、冷凍は必須ですね。

そして、カレーには美味しく冷凍できるコツがあるのです！

美味しい冷凍方法・コツ

私も一人暮らしで何度もカレーの冷凍保存をしましたのでこちらに関しては何度か手を変え工夫をしました。冷凍するときに使う保存容器としては

ジップロック
タッパー

ではないでしょうか？共通して一番大切なのは『いかに空気をいれないで保存するか』ですね。

なんとなく味わう冷凍ならではの酸化した味がするのは、この空気が入ったか入らなかったかが分かれ目です。

そしてなるべく小分けにします。ひとつの大きなタッパー、ジップロックにいれるのではなく小分けにしましょう。

太郎

食べやすいメリットもありますし、空気が入りにくくなります。

そして日がたつと、どうしても具がボソボソしませんか？冷凍だとどうしてもルーは大丈夫ですが、野菜たちが少し劣化してるように感じます。

ですので、もったいないですが、野菜だけは取り除いて保存すると良いでしょう。

もうひとつのコツとしては、ラップした後にアルミホイルを巻いておくと凍るのが早くなります。

賞味期限の目安はどれくらい？

消費期限は約１ヶ月ですが、賞味期限でいうと、美味しく食せる期間なので２週間が理想ではないでしょうか？

それほど冷凍独特の味がしてくるような気がします。また、野菜をそのままいれておくなら１週間を目安にしておくとよいと思います。あくまでも賞味ということで美味しく召し上がれるという前提です。

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