■ 豆知識・雑学

日持ちするおかずってとっても便利!!常備したいおかずのレシピを大公開!


ちょっと変わった「常備菜」を5つご紹介します!忙しく働くママへ、スーパーのお惣菜にも飽きてきたが作るのが面倒なのは嫌だ、時間が無い、そんな時にはこれで乗り切りましょう♪

週末にまとめて作れば、1週間が楽になります!ぜひお試しあれ♪

常備しておきたいおかず5選


  1. オクラのめんつゆ漬け
  2. オクラを茹でてめんつゆを入れます。1時間放っておけば食べられますが、すぐ食べたいときは、茹でてスライスして和えても大丈夫です。冷凍オクラを使うとさらに便利です。

  3. 焼きキャベツ
  4. フライパンで焼いても、オーブンで焼いてもOK。ガーリックパウダーを振ったり、仕上げに粉チーズを振ったりしてもコクが出て美味しい。野菜レストランのビュッフェに行った時、食べて美味しかったのでやってみました。

  5. もやし炒め
  6. ただ、もやしを炒めるだけですが美味しいです。ニラ、長ネギ、きのこ類など、冷蔵庫の余り物を入れると栄養バランスがとれ尚ぐっど!

  7. にんじんのシリシリ
  8. 年中安いにんじんを使ったレシピ。沖縄で「シリシリ」とは千切りのこと。専用のスライサーもありますが、無ければ包丁で千切りにすればOKです。にんじん、卵を塩、ごま油で炒めるだけで出来るシンプルなレシピです。この他に、ツナ缶を加えてもコクが増して美味しい。お子様やお年寄りにも食べやすい料理です。

  9. きのこソテー

きのこは年中価格が安定しているので財布にやさしい料理です。安く売っているきのこ類なら何でも入れ、バターで炒めて出来上がり。きのこは3種類くらい混ぜてジップロックに入れ冷凍しておくと便利です。干し網を持っている方は自家製干し野菜にしてもOKです。




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冷蔵庫で保存できる、日持ちするおかず


  • 高野豆腐とひじきの煮物
  • 材料:ひじき20g、高野豆腐1枚、人参1/4、干し椎茸小5個、めんつゆ大さじ2~3、砂糖小さじ2。

    作り方:具をごま油で炒める、冷蔵庫でじっくり戻した干し椎茸の戻し汁で炊く、最後にめんつゆと砂糖を入れ完成。

  • ピーマンとじゃこのピリ辛炒め
  • 材料:ピーマン4個、しらす50g
    作り方:ごま油でピーマンとしらすを炒め、鷹の爪を加える。最後に白だし小1とみりん小1で味付けて完成。

  • サツマイモの甘煮
  • 材料:さつまいも
    作り方:アク抜きしたさつまいもを鍋に入れ、ひたひた成るまで水を入れる、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3、酢大さじ1、バター少々を加え、落し蓋をしてコトコトと10分から15分、竹串がスッと通るまで煮れば出来上がり。

  • とろとろ半熟味付けたまご

材料:卵、酢、めんつゆ
作り方:半熟ゆでたまごを作る、酢とめんつゆを1対2の割合で混ぜる、ビニール袋に入れ1晩漬けると出来上がり。

どうですか?簡単でしょう?それに日持ちもするし、是非お試しを♪